05.04
19:06

Грибные щи

Хоть я и убеждена , что щи с картошкой - это суп, этот суп я зову щами:)Стоит ли говорить , что из сушеных грибов щи получатся более ароматными чем из свежих.
Надо :
сушеные грибы
картошка
капуста
морковь
лук
растительное масло
соль



Грибы замочить не менее чем на три часа. Воды я беру литра два на 150-200 грамм сушеных грибов.
Овощи почистить.Морковь потереть на тёрку, лук порубать соломкой, капусту тож соломкой.Картошку ЦЕЛИКОМ сварить в небольшом количестве воды и прям в кастрюле растолочь толкушкой.


Пока вариться картошка , пережарить лук с морковью.Грибы несильно отжать и порезать



положить к луку с морковью, перемешать,через пару-тройку минут залить водой в которой были замочены грибы.Довести до кипения ,убавить газ и дать провариться минут 25-30.
В кастрюлю с картошкой добавить воды,положить капусту ,грибы с луком и морковью.Довести до кипения, убавить газ и варить минут 15-20. Минут за пять до конца варки посолить, положить лаврушку. Дать настояться.
На мой вкус эти щи надо есть с зеленью и сметаной.






Комментарии:

05.04.2012 в 19:32
Alef x13 @ АХ
ничего не понял… перечитал… вроде понял… постные щи… хоть рот полощи… :)
но если есть сущёные грибы - должно быть вкусно ))
ну так проверьте:-) подробная инструкция имеется:-)
у меня нет сущёных грибов… есть только замороженные… другой рецепт нужон ))
нашли причину отлынить:-)
05.04.2012 в 19:54
АХ x8 @ Alef
с заморожеными прикольное жаркое в горшочках получается
05.04.2012 в 19:56
Alef x13 @ АХ
жаркое в горшочках получается с любыми грибами ))
05.04.2012 в 19:52
АХ x8 @ Alef
:)))я из грибных супов люблю только эти
05.04.2012 в 19:55
Alef x13 @ АХ
не… я из свежих белых лапшичку с картошечкой ))
05.04.2012 в 19:58
АХ x8 @ Alef
блин! А я не люблю супы где и картошка и лапша:(
05.04.2012 в 20:02
Alef x13 @ АХ
зря… изумительно… просто не надо много картошки
05.04.2012 в 20:03
АХ x8 @ Alef
нет,Алеф, не люблю.
05.04.2012 в 20:05
Alef x13 @ АХ
я Вас и не заставляю )
05.04.2012 в 21:20
PENKA x5 @ АХ
В лапшу кладется картошка? … Не знала.)))
05.04.2012 в 21:21
АХ x8 @ PENKA
некоторые кладут.я не грешна в этом;)
05.04.2012 в 19:55
Alef x13 @ АХ
мне это напоминает поминки… прости если чо
05.04.2012 в 19:57
АХ x8 @ Alef
у нас на поминки подавали грибную лапшу. А щи только в пост.
05.04.2012 в 20:01
Alef x13 @ АХ
у нас все поминки попадали на пост… к чему бы это?
05.04.2012 в 20:06
АХ x8 @ Alef
:)быть такого не может!
05.04.2012 в 20:11
Alef x13 @ АХ
судьба…
05.04.2012 в 20:13
АХ x8 @ Alef
когда меня учили "варить поминки" я оч сопротивлялась,уверенная что ЭТИ знания мне не пригодятся.Пригодились….я одна варила поминки на сорок человек когда поминала маму.Три года подряд.
05.04.2012 в 20:17
Alef x13 @ АХ
знакомо
05.04.2012 в 20:20
АХ x8 @ Alef
Какие то знания остаются, какие то вылетают.Вот тут на медни силилась вспомнить как ставить бражку и какой выход с трёх литров:)Так и не вспомнила….:(
05.04.2012 в 20:21
Alef x13 @ АХ
а какая разница сколько выход?… ведь всё выдуют ))
05.04.2012 в 20:23
АХ x8 @ Alef
это понятно….но я ведь знала!!!! Знаю и как в печке-прачке гнать , и как с камнем гнать, но вот сколько выход не могу вспомнить!
05.04.2012 в 20:28
Alef x13 @ АХ
в печке-прачке и я знаю… дед учил… с двумя тазиками… один внутри… один снаружи… лишь водичку в нем меняешь на холодную )))
05.04.2012 в 20:30
АХ x8 @ Alef
угумс:)а вы полотенцем пользовались или хлебом стыки промазывали?
05.04.2012 в 20:39
Alef x13 @ АХ
дед делал из муки и воды тесто и им замазывал )
05.04.2012 в 20:42
АХ x8 @ Alef
Алеф , а вы знаете рецепт брашшшки?
05.04.2012 в 20:45
Alef x13 @ АХ
дед делал обычно на ягодах… но если честно, то точных пропорций не знаю… ((
05.04.2012 в 21:04
АХ x8 @ Alef
вот и я не помпню:(
05.04.2012 в 21:05
Alef x13 @ АХ
я завтра поспрашаю у одного знатока )
05.04.2012 в 21:10
АХ x8 @ Alef
!!!!!!поспрошайте!!!
05.04.2012 в 21:17
Alef x13 @ АХ
ОК
06.04.2012 в 13:07
Alef x13 @ АХ
слухайте рецепт:
• вода - 30 литров (основная доза для растворения сахара)
• сахар - 12 кг
• дрожжи - 1 кг
–––––
дрожжи разводятся в 3 литрах тёплой воды и выливаются в общую посуду
для ускорения процесса брожения берется 3 кг картошки, она варится "в мундире", потом давится прямо в воде толкушкой и в горячем виде добавляется в общую посуду… очень бурное брожение с образованием большого количества пены… можно надеть сверху большой пакет ))
брожение обычно заканчивается к десятому дню
–––––
выход получается более 10 литров 55-60 градусов
–––––
перед выгонкой обязательно процедить через марлю…
на 15 литров процеженной бражки добавить 300 грамм молока
первые 100 грамм - эфирные масла… потом 2 литра хорошего самогона… потом 1.5 литра "строителям" :)

как-то так ))
06.04.2012 в 13:09
АХ x8 @ Alef
:))))))спасибо
06.04.2012 в 13:11
Alef x13 @ АХ
не за что
05.04.2012 в 21:22
PENKA x5 @ АХ
Я б спросила, да там спят уже.
05.04.2012 в 21:23
АХ x8 @ PENKA
мне не до такой степени приспичило;)могу и до завтра подождать;)
05.04.2012 в 21:26
PENKA x5 @ АХ
Завтра спрошу. )
05.04.2012 в 20:26
Klukva x10 @ АХ
Почему-то я тоже не люблю капусту в супе… С лапшой грибной суп вкуснее.
05.04.2012 в 20:29
АХ x8 @ Klukva
про твою нелюбовь к капусте в супе я помню:)))
Лапшу в супе я могу перенести только в "Ласковом супчике". Всё остальное …бе!:)

05.04.2012 в 19:46
strannik260861 x0 @ АХ
Вкусняшка!!! Я бы добавил перец-горошком и укропчик, а грибы отмочил в молоке. Попробуйте!! :)
05.04.2012 в 19:54
АХ x8 @ strannik260861
перец-горошком я добавила, укропа в округе нет, потому зелёный лук.
О том что грибы отмачивают в молоке я знаю , но такие щи скисают быстро.
05.04.2012 в 19:58
strannik260861 x0 @ АХ
Ну, Вы не на неделю их наварили!? Как вариант - после размочки в воде, притомить на сковороде в сливочном масле!!! :)
05.04.2012 в 19:59
АХ x8 @ strannik260861
нет, всего литров 7:)
05.04.2012 в 20:03
strannik260861 x0 @ АХ
7 литров такой вкусняшки! Вау! Ваши близкие счастливы!? :) Это за день-два можно сметать! Я сегодня суп сварил из белых грибов(мороженных - 3 литра) и, через 4 часа уже половину съел! :)
05.04.2012 в 20:05
АХ x8 @ strannik260861
надеюсь , что на пару дней хватит.Мне сейчас трудно долго стоять у плиты.
05.04.2012 в 20:28
Klukva x10 @ strannik260861
А яйцо в грибной суп вы не добавляете? ;)
05.04.2012 в 20:31
strannik260861 x0 @ Klukva
Ну, ..что Вы! Это совковостоловский вариант! :((((

аппетитненько:-)

05.04.2012 в 21:33
Хижина x8 @ АХ
когда уже начнутся не постные рецепты???
я сушеные грибы не жалую…а замороженные "польские" в картофельной запеканке - ум отъешь)
05.04.2012 в 21:43
АХ x8 @ Хижина
:)я не пощусь.Вчера увидела в магазине грибы и прям так захотелось щецов:)
05.04.2012 в 21:47
Хижина x8 @ АХ
а я болтаюсь между постовых постящихся и дома, и на работе) закормили грибами и овощами)
грибы сухие или шампиньоны какие?
05.04.2012 в 21:50
АХ x8 @ Хижина
мои слопают всё что я приготовлю:)Но постится - эт врядли:)
грибы сухие или шампиньоны какие?
переведи?
05.04.2012 в 21:52
Хижина x8 @ АХ
ты видела в магазине сухие грибы?
05.04.2012 в 21:53
АХ x8 @ Хижина
да, в спаре.Подберёзовики ок 1500 за кг, белые ок 4500.

Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).


АХ x8


1.У меня один недостаток - я не умею общаться с мудаками . 2. Кто с мечом ко мне придёт тот в орало и получит.


Друзья


Найти друзей

Записи по тегам