кухонное творчество

07.11

16:29

Сало с чесноком

Мне в детстве говорили , что сало зимой нужно есть обязательно чтоб не заболеть. По два ломтика , со ржаным хлебом не реже двух раз в неделю. Я и ела :) Не скажу что уж очень его люблю , но в охоточку……..;)
Надо :

собсно сало , соль , черный перец и чеснок.В соль высыпать молотый перец и чеснок

Соль перемешать со специями , чеснок слегка подавить.Соли со специями я готовлю много , с большим запасом. В эту смесь с нажимом погружаю куски сала , чтоб специи и соль впечатались . Итак со всех сторон.Укладываю в контейнер.

Оставшуюся соль распределяю сверху. Убираю в холодильник на несколько дней , потом в морозилку. Готово дней через 10- 14 .Если оставить в холодильнике , то срок годности такого сала 1 месяц. В морозилке может храниться достаточно долго.
ЗЫ. Ба говорила " Соли не жалей. Сало пересолить невозможно : оно возьмёт соли столько сколько надо".

Интересно Вам интересно

Больше не интересно

↑ мне подарили тыкву!:)

→ Сало с чесноком

↓ просто жареная картошка....

Какой ужОс……
Вспомнила своего соседа в филормонии…он перед самым выходом видимо тоже в охоточку…отвеДАЛ!(
Спасибо НЕБЕСАМ во втором отделение нас разделяло вселенское пространство из 20 рядов!

А целовацЦА потом как???
Давай к этому рецепту… рецепт УБИЙСТВА запаха!

07.11.2011 в 16:43

АХ x0

@ Чудная

чего тут думать?! надо вместе поесть этого и фсё!…..

07.11.2011 в 16:47

Klukva x0

@ Чудная

— Уйдите, Петр, ради Бога, — сказала она, наморщившись. — От вас луком пахнет. Я готова простить все, но не это…

Чуда, лук пахнет в сто раз хуже! ))

07.11.2011 в 17:01

АХ x0

@ Klukva

:))))))))

07.11.2011 в 17:36

Klukva x0

@ АХ

Сама я не делаю, но сало мне нравится - сытно, вкусно. Особенно в дороге, на свежем воздухе. ))
И вспоминая борщ ;)… мы любим сало не в борще и с борщом. Теплое, жирное сало, плавающее на поверхности супа, - не нравится, а вприкуску - здорово! ))

07.11.2011 в 17:40

АХ x0

@ Klukva

Теплое, жирное сало, плавающее на поверхности супа

его надо вилкой на доске с чесноком раздавить и тогда оно даст жирность , но будет незаметно.

07.11.2011 в 17:15

Дядя Вова x0

@ АХ

Мясная прослойка зело смущает. Вкусно, конечно, но когда ее много - можно и гадость какую в организм пропустить (
И стоит ли солить с чесноком? Чеснок и лук лучше есть живьем, уже с подсоленным салом ;)

07.11.2011 в 17:18

АХ x0

@ Дядя Вова

я люблю когда мясо солёное присуЦтвует. И когда его много я зело люблю:)
Я солю с чесноком , и по честноку так вкуснее:)И кто вам мешает с таким салом есть и лук и чеснок?;)