07.11
16:29

Сало с чесноком

Мне в детстве говорили , что сало зимой нужно есть обязательно чтоб не заболеть. По два ломтика , со ржаным хлебом не реже двух раз в неделю. Я и ела :) Не скажу что уж очень его люблю , но в охоточку……..;)
Надо :


собсно сало , соль , черный перец и чеснок.В соль высыпать молотый перец и чеснок



Соль перемешать со специями , чеснок слегка подавить.Соли со специями я готовлю много , с большим запасом. В эту смесь с нажимом погружаю куски сала , чтоб специи и соль впечатались . Итак со всех сторон.Укладываю в контейнер.



Оставшуюся соль распределяю сверху. Убираю в холодильник на несколько дней , потом в морозилку. Готово дней через 10- 14 .Если оставить в холодильнике , то срок годности такого сала 1 месяц. В морозилке может храниться достаточно долго.
ЗЫ. Ба говорила " Соли не жалей. Сало пересолить невозможно : оно возьмёт соли столько сколько надо".


Комментарии:

07.11.2011 в 16:41
Чудная x10 @ АХ
Какой ужОс……
Вспомнила своего соседа в филормонии…он перед самым выходом видимо тоже в охоточку…отвеДАЛ!(
Спасибо НЕБЕСАМ во втором отделение нас разделяло вселенское пространство из 20 рядов!

А целовацЦА потом как???
Давай к этому рецепту… рецепт УБИЙСТВА запаха!
07.11.2011 в 16:43
АХ x8 @ Чудная
чего тут думать?! надо вместе поесть этого и фсё!…..
07.11.2011 в 16:47
Klukva x10 @ Чудная
— Уйдите, Петр, ради Бога, — сказала она, наморщившись. — От вас луком пахнет. Я готова простить все, но не это…

Чуда, лук пахнет в сто раз хуже! ))
07.11.2011 в 17:01
АХ x8 @ Klukva
:))))))))
07.11.2011 в 17:36
Klukva x10 @ АХ
Сама я не делаю, но сало мне нравится - сытно, вкусно. Особенно в дороге, на свежем воздухе. ))
И вспоминая борщ ;)… мы любим сало не в борще и с борщом. Теплое, жирное сало, плавающее на поверхности супа, - не нравится, а вприкуску - здорово! ))
07.11.2011 в 17:40
АХ x8 @ Klukva
Теплое, жирное сало, плавающее на поверхности супа
его надо вилкой на доске с чесноком раздавить и тогда оно даст жирность , но будет незаметно.

07.11.2011 в 17:15
Дядя Вова x0 @ АХ
Мясная прослойка зело смущает. Вкусно, конечно, но когда ее много - можно и гадость какую в организм пропустить (
И стоит ли солить с чесноком? Чеснок и лук лучше есть живьем, уже с подсоленным салом ;)
07.11.2011 в 17:18
АХ x8 @ Дядя Вова
я люблю когда мясо солёное присуЦтвует. И когда его много я зело люблю:)
Я солю с чесноком , и по честноку так вкуснее:)И кто вам мешает с таким салом есть и лук и чеснок?;)
14.12.2011 в 10:45
PENKA x5 @ Дядя Вова
И стоит ли солить с чесноком?
Еще как стОит!)
14.12.2011 в 10:48
More x8 @ PENKA
при засолке чуток чеснока для запаха,затем очистить от соли и добавить чеснок.
14.12.2011 в 10:50
PENKA x5 @ More
Да чесноком хоть обсыпь - сало не возьмет больше чем надо.)))

14.12.2011 в 10:41
Егоркин x2 @ АХ
*захлебнулся слюной*

14.12.2011 в 10:44
More x8 @ АХ
Согласна с дядькой.У меня отец также делает,как он.

Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).


АХ x8


1.У меня один недостаток - я не умею общаться с мудаками . 2. Кто с мечом ко мне придёт тот в орало и получит.


Друзья


Найти друзей

Записи по тегам