13.04
01:09

Шоколад

Сезон мыла закончился, а руки то тоскуют….
Захотелось побаловаться шоколадом.Заказала какао тёртое и масло какао…..
Ну что вам сказать? Уверенность в себе эт хорошо, но инет надо было почитать ДО того как взялась плавить:) А так у меня теперь тазик непонятно чего , но сладкого:)
Начнём!
Какао тёртое 300гр
какао масло 150гр
банка сгущёнки
сахарная пудра
сухое молоко (потом понадобилось и не сухое)
изюм, орехи, кокосы,вафли
Из этого количества получается в три раза больше чем "До фига":)








Какао тёртое и какао масло поломать. Лучше мельче чем у меня.И поставить на паровую баню.
В формочки разложить начинку, чернослив начинить орехами.





Как масса начнёт плавиться , постоянно перемешивать





Как только всё разошлось (первое фото) снять с бани (не перегревать! иначе начнётся сверхкристализация и шоколад превратится в кристализированную массу),поставить на стол и добавлять сгущёнку и сахарную пудру.
Сахар в шоколаде не растворяется.Только сахарную пудру добавляем.
Добавляем понемногу и энергично перемешиваем.Я добавила ещё сухого молока.
Если масса загустевает (второе фото) , её можно подогреть либо на бане , либо добавляя горячее молоко и энергично перемешивая.





Как только шоколад приобрёл нужный вкус разливаем по формочкам.

Шоколад не просто вкусный.Он божественный. Обволакивающий…..мммм….жаль чашку не могу облизать:башка не влазит:)




Там есть ещё какое то темперирование , но у меня нет мраморной доски и желания:)


Комментарии:

14.04.2013 в 23:23
Сирота x1 @ АХ
Процесс пролистал не глядя (смысл?). Итоговое фото впечатлило. Что, реально такое получилось?! Как бы продегустировать? )))))
15.04.2013 в 11:40
АХ x8 @ Сирота
реально получился горький шоколад.Вкус очень насыщенный, обволакивающий.Без всяких лишних добавок.
Лен, привози тестеры шоколада)
15.04.2013 в 11:41
АХ x8 @ Сирота
реально получился горький шоколад.Вкус очень насыщенный, обволакивающий.Без всяких лишних добавок.

15.04.2013 в 03:07
quest x8 @ АХ
Сезон мыла закончился

"….ах,как годы летят-скоро в баню опять"
и когда новый "мыльный спас"?…а то я весь чешуся
)
15.04.2013 в 11:42
АХ x8 @ quest
и когда новый "мыльный спас"?…а то я весь чешуся
Герцыг, скажите адрес - вышлю вам презент:)

15.04.2013 в 06:24
ЁШ x3 @ АХ
ВкусЯяя наверное …)))…

А вот мыло и чоколад наверняка не совместимы … )))…
15.04.2013 в 07:27
Ex-in-Real-DJ x0 @ ЁШ
мыло? О_о его тоже едят? :)
15.04.2013 в 11:45
АХ x8 @ ЁШ
А вот мыло и чоколад наверняка не совместимы … )))…
чё эта не совместимы?очень даже ничего…..:)
теперь делай шоколад в виде мыла)

была ты "мыльной", а стала "сладкой" женщиной))

16.04.2013 в 13:05
Дифчонка x4 @ АХ
Здорово!
Давно мечтала делать свой шоколад!
В студенчестве покупала порошок какао, добавляла в него немного сараха и масла, вкуснейшая шоколадная масса получалась :)
Но мне нельзя пока много шоколада
16.04.2013 в 13:09
АХ x8 @ Дифчонка
Масло какао оч хорошо смягчает кожу рук и помогает при простуде.
Если будет нужно кину ссыль на закупку.
16.04.2013 в 13:10
Дифчонка x4 @ АХ
Думаю месяцев через 3…6 я верну тему шоколада :)))

16.04.2013 в 13:07
Дифчонка x4 @ АХ
но у меня нет мраморной доски и желания:)

Мраморная доска и какие бы то ни было желания - вещи взаимоисключающие…
16.04.2013 в 13:09
АХ x8 @ Дифчонка
ты путаешь плиту и доску:)
16.04.2013 в 13:15
Дифчонка x4 @ АХ
главное, чтоб они меня ни с кем не спутали :)

Оставить комментарий

Вы не зарегистрированы, решите арифметическую задачу на картинке,
введите ответ прописью
(обновить картинку).


АХ x8


1.У меня один недостаток - я не умею общаться с мудаками . 2. Кто с мечом ко мне придёт тот в орало и получит.


Друзья


Найти друзей

Записи по тегам